Côte de Nuits-Village AOC 2020
Domaine Hoffmann-Jayer
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Dieser Wein wird in der Gemeinde Corgoloin gewachsen, in den drei Parzellen «En Fontenelle», «Le Clos de Magny» und «La Montagne» (total 1,30 ha).
Weinverkostung
Anblick: dunkles Rubin.
Geruch: leicht säuerliche Aromen von roten Kirschen, Walderdbeercoulis, Menthol, Vanille sowie rauchige Noten prägen das rassige und tiefgründige Bukett.
Geschmack: der Körper ist von angenehmer Fülle und wird gestützt von einer schönen, feinen und seidigen Tanninstruktur sowie einer zitronigen Säure, die den Wein bis ins lange, von Brombeer- und Walderdbeerakzenten geprägte Finale trägt; gut integriertes Holz, der Körper ist cremig und spannungsvoll zugleich. Schönes Entwicklungspotential.
Schlussbewertung: ein tiefgründiger Pinot, der sowohl in seiner ausdrucksvollen Jugend wie auch nach einigen Jahren der Reife gefallen wird!
Servieren: bei 15° C. Sautiertes Boeuf bourguignon, Gemüseauflauf ""à la provençale"", Risotto mit schwarzen Trüffeln.
Ort
Geschichtliches
Die Domaine Hoffmann-Jayer wurde offiziell 2017 in Magny-lès-Villers gegründet, zwischen Beaune und Nuits-Saint-Georges. André Hoffmann, ein Schweizer Geschäftsmann, der in Morges wohnt, Vizepräsident der Roche-Gruppe, Philanthrop, Umweltschützer und passionierter Weinliebhaber, hat das Gut von Gilles Jayer erworben, der keine Nachkommen hatte, die das Gut übernehmen konnten. Seit dem Tod von Gilles Jayer zu Beginn des Jahres 2018 leitet der junge Winzer Alexandre Vernet das 10-Hektar-Weingut. In den Flaschen findet man den Respekt vor dem Terroir, die Umstellung auf Bioweinbau sowie ein grosses Savoir-Faire.